Bột chiết xuất trái cây Monk

Chiết xuất Siraitia grosvenorii là bột màu vàng nhạt đến chiết xuất màu nâu. Hương vị cực kỳ ngọt ngào, có độ ngọt cao gấp 240 lần so với đường sucrose, có vị ngọt gần giống đường, có dư vị nhẹ như cam thảo. Điểm nóng chảy của mogroside có độ tinh khiết cao là 197-201 độ. Dễ hòa tan trong nước và ethanol.

1. Chất làm ngọt: Momordica grosvenorii glycoside có thể được sử dụng làm chất làm ngọt cho thực phẩm, đồ uống, thuốc lá và các sản phẩm khác, đồng thời có thể thay thế chất làm ngọt đường truyền thống.

2. Tác dụng chống oxy hóa: Momordica grosvenorii glycoside có tác dụng chống oxy hóa nhất định, có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.

3. Tác dụng hạ đường huyết: Momordica grosvenorii glycoside có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin, giảm lượng đường trong máu và có tác dụng điều trị nhất định đối với bệnh nhân tiểu đường.

4. Tác dụng giảm cân: Momordica grosvenorii glycoside có thể ức chế quá trình tổng hợp và tích tụ chất béo, giúp giảm cân và hàm lượng chất béo.

1. Có thể dùng kết hợp với các chất làm ngọt khác để ngon hơn, thường dùng kết hợp với cỏ ngọt;

2. Độ ngọt cao, gấp khoảng 300 lần sucrose. Hàm lượng calo thấp, khi độ ngọt bằng nhau thì hàm lượng calo chỉ bằng 2% sucrose. Thu hút người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn, ít calo hơn;

3. Độ ổn định cao, với hiệu suất ổn định trong toàn bộ quá trình chế biến và bảo quản, ngay cả trong các sản phẩm sữa. Đun nóng liên tục trong 25 giờ trong dung dịch nước trung tính ở 1{6}}0 độ hoặc đun nóng trong thời gian dài trong không khí ở 120 độ mà vẫn nguyên vẹn và có độ ổn định nhiệt tuyệt vời. Ngoài ra, nó sẽ không trải qua bất kỳ thay đổi nào về giá trị pH sau khi được bảo quản trong 2 năm trong phạm vi pH từ 2,0 ~ 10,0.

4. An toàn thực phẩm. Kết quả thử nghiệm độc tính cấp tính cho thấy sản phẩm không độc hại và giá trị LD50 trên 100g/kg.

Đặc điểm kỹ thuật củaChiết xuất trái cây nhà sư:

Chú phổ biến: bột chiết xuất từ ​​trái cây nhà sư, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy bột chiết xuất từ ​​trái cây nhà sư Trung Quốc