Chất làm ngọt Polydextrose

Polyglucose là chất xơ hòa tan trong nước có công thức hóa học (C6H10O5) n. Nó là một hạt rắn màu trắng hoặc gần như trắng, dễ hòa tan trong nước, độ hòa tan 70%. Giá trị pH của dung dịch nước 10% là 2.5-7.0 và không có mùi vị đặc biệt. Nó là một thành phần thực phẩm có chức năng sức khỏe có thể bổ sung chất xơ hòa tan trong nước cần thiết cho cơ thể con người. Sau khi vào hệ thống tiêu hóa của con người, các chức năng trao đổi chất sinh lý đặc biệt được tạo ra để ngăn ngừa táo bón và tích tụ chất béo.

1. Điều hòa chuyển hóa lipid: Polyglucose có thể tạo thành màng trong ruột non và bao bọc một số chất béo thực phẩm, hạn chế hiệu quả sự hấp thụ chất béo trong đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình bài tiết các hợp chất lipid, tăng cảm giác no, giảm lượng thức ăn và đạt được hiệu quả có tác dụng điều hòa lipid máu, giảm tích tụ mỡ, ngăn ngừa béo phì.

2. Giảm cholesterol: Polyglucose có thể hấp phụ các phân tử hữu cơ như axit mật và chất gây đột biến cholesterol, ức chế sự gia tăng nồng độ cholesterol toàn phần (TC), làm giảm quá trình tổng hợp và hấp thu axit mật và muối, hạ thấp mức cholesterol trong huyết tương và gan của con người, ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch vành, sỏi mật, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, mạch máu não.

3. Giảm sự hấp thu đường: polydextrose có thể ngăn chặn thức ăn tiếp xúc hoàn toàn với dịch tiêu hóa, ức chế bài tiết glucagon, thúc đẩy quá trình hấp thu glucose chậm lại, do đó làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, phát huy hết vai trò của insulin , và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

4. Phòng ngừa và điều trị táo bón: Polyglucose có thể hấp thụ và giãn nở nước trong đường ruột của con người, duy trì độ ẩm, tăng thể tích phân, kích thích nhu động ruột, đẩy nhanh tần suất đại tiện và có vai trò làm ẩm ruột, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

5. Có thể giải độc và nuôi dưỡng làn da: Polyglucose có thể điều chỉnh hiệu quả giá trị pH của ruột, cải thiện môi trường sinh sản của vi khuẩn có lợi, nhanh chóng mở rộng các vi khuẩn có lợi như bifidobacteria, ức chế sự phát triển của vi khuẩn hoại sinh, ngăn ngừa teo niêm mạc ruột và kịp thời bài tiết độc tố và chất thải trao đổi chất ra khỏi cơ thể, tránh độc tố đào thải qua da, đạt được tác dụng làm đẹp da và ngăn ngừa các bệnh như trĩ, viêm dạ dày ruột và ung thư ruột kết.

• Độ hòa tan: Polyglucose dễ hòa tan trong nước, độ hòa tan 70% ở 25 độ. Việc sưởi ấm có thể thúc đẩy sự hòa tan của nó.
• Độ nhớt: Độ nhớt của dung dịch glucose giảm khi tăng nhiệt độ và tăng khi tăng nồng độ.
• Tính ổn định: Polyglucose có thể được lưu trữ ổn định trong 90 ngày dưới 60 độ. Nó không phản ứng với axit hoặc bazơ ở nhiệt độ cao, nhưng có khả năng hút ẩm mạnh và cần được bảo quản trong môi trường khô ráo.
• Đặc tính giữ ẩm: Polyglucose là chất dưỡng ẩm thực phẩm tốt có thể kiểm soát hoạt độ nước của dung dịch.
• Hương vị: Polyglucose không có vị ngọt và có thể được sử dụng với độ ngọt cao và chất làm ngọt ít calo để chế biến các món ăn ít calo.‌‌

Chú phổ biến: chất làm ngọt polydextrose, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy chất làm ngọt polydextrose Trung Quốc