Hương vị ngọt ngào của Newsweet

Vị ngọt của neotame tương tự như aspartame, không có vị đắng hay dư vị khác. Vị ngọt của neotame gấp 8000-10000 lần so với sucrose, gấp 8000 lần so với sucrose ở mức độ ngọt 5% và lên tới 10000 lần so với sucrose ở mức độ ngọt 2%. Theo Tiêu chuẩn vệ sinh GB2760-2011 cho phụ gia thực phẩm (do Zhang Le'an cung cấp), việc sử dụng neotame được giới hạn ở nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau và nên sử dụng liều lượng vừa phải tùy theo nhu cầu sản xuất. Nhìn chung, đồ uống có nồng độ 8-17mg/L, trong khi thực phẩm có nồng độ 10-35mg/kg.
Là một chất làm ngọt chức năng, neotame không có tác dụng phụ đối với sức khỏe con người và đóng vai trò điều tiết hoặc thúc đẩy có lợi. Ngay từ tháng 12 năm 1998, đơn đăng ký sử dụng neotame ở nhiệt độ thấp làm chất làm ngọt thực phẩm đã được nộp tại Hoa Kỳ. Nó đã được FDA Hoa Kỳ chấp thuận sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm và đồ uống vào ngày 9 tháng 7 năm 2002. EU chính thức phê duyệt đơn đăng ký của nó vào ngày 12 tháng 1 năm 2010, với mã số được chỉ định là E961. Bộ Y tế Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa chính thức phê duyệt Newsweet là một loại phụ gia thực phẩm mới trong Thông báo số 4 năm 2003, áp dụng cho sản xuất các loại thực phẩm.